空手道火鍋老師 歡樂沙茶鍋-第210集《進擊的台灣》全集

25 Apr 2018 49:01 5
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▶▶▶黃金比例沙茶百搭和牛帝王蟹-第210集《進擊的台灣》part1

在台中中區電子街老商圈,有一家開了36年的沙茶火鍋店,非常有名!因為這裡的沙茶,有特調的黃金比例,吃起來鹹香夠味,而且用平價就能吃得到海陸大餐,包括和牛,鮑魚,帝王蟹通通都有!第二代老闆陳文廷,會跟顧客玩帶動唱、吟詩猜謎、耍寶搞笑,是店裡的活招牌!熟客都叫他「火鍋老師」,因為陳文廷可是教了15年的空手道教練,當初虎虎生風的威嚴模樣,和現在落差很大,但是他不捨父母辛勞,退休跟哥哥一起接班,從空手道教練變成店小二!雖然台中中區現在不像以前熱鬧,但是陳家人對這塊土地充滿感恩,不打算搬離或開分店,要讓老地方能持續飄出美味沙茶香!

台灣陳沙茶火鍋
地址: 台中市中區台灣大道一段81巷23號
電話: 04 2227 1304

▶▶▶手工自製餃皮 老灶烹山東味-第210集《進擊的台灣》part2

在台北有一家開了一甲子的山東餃子館,在老蔣總統的時代,因為生意好到饕客天天大排長龍,擋到了總統車隊,因此還被武官特別「請」進小巷子裡作生意,從此聲名大噪。這裡的餃子,堅持老一輩的做法,每天自己揉麵、擀皮,皮Q餡多,超有飽足感,而鍋貼更是一絕,在老灶裡用半煎半炸的方式,做出宛如太陽花的脆皮外型,別的地方絕對吃不到!被朋友稱為「餃子王」的老闆王仁雋,原本是上海的外商銀行主管,年薪好幾百萬,會放棄高薪回家接班,他說,他要守護外婆的味道,更要守住台北人的回憶。

常青餃子館
地址: 台北市中山區中山北路二段183巷1之4號
電話: 02 2596 4072

▶▶▶火焰烤鴨11吃 師法全聚德-第210集《進擊的台灣》part3

您吃過像是浴火鳳凰般令人驚奇的脆皮烤鴨嗎?把烤鴨淋上水果酒再點火,烤鴨瞬間充滿果香,以及奔騰肉汁!還能變化出鹽酥、紹興、甚至是酸白菜火鍋等等11種吃法,特別是其中的酸白菜,用的是日本大吟釀酒粕釀出來的自然酸香,非常夠味!研發出這些好菜的洪克良,其實以前是手球界金牌好手,是一位熱血體育老師,會轉行到一竅不通的餐飲業,從頭開始學,就是因為有著熱愛自我挑戰的運動員DNA,於是到大陸學廚藝,師法北京全聚德,耗資50萬元,打造出全台唯一的窯烤烤爐,目標要當台灣鴨王!

柴火火焰烤鴨
地址: 台中市北屯區松竹路三段26號
電話: 04 2247 8889

●請敬請鎖定!每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
讓廖廷娟帶您看平凡人的精采人生
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