I Love Feijão Cabo Verde

12 Jan 2018 05:33 0
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I Love Feijão visa incentivar o consumo dos feijões secos em Cabo Verde, um super alimento da família das leguminosas que tem um grande valor para a saúde e para a sustentabilidade ambiental. Em Cabo Verde encontramos principalmente Feijão Congo, Feijão Pedra, Feijão Sapatinha, Feijão Bongolon e Feijão Fava.

Os principais benefícios dos feijões são:

Para Segurança Alimentar: -Adequadas para Ambientes Marginais -Fonte Acessível de Proteínas e Minerais -Baixo Impacto no Desperdício Alimentar.

Para a Saúde Humana: -Ajudam a Ter uma Dieta Diversificada -Combatem a Má Nutrição -Asseguram o Fornecimento Contínuo de Energia.

Para a Nutrição: -Ricas em Fibras Alimentares -Baixo teor em Gorduras -Fonte de Cálcio, Ferro e Vitaminas.

Para a Mitigação das Mudanças Climáticas: -Variedades Resilientes ao Clima -Menor Pegada de Carbono -Baixo Consumo de Água.

Para a Biodiversidade e Sustentabilidade Ambiental: -Protege e Melhora a Fertilidade do Solo -Fixa Nitrogênio Melhorando a Produtividade Agrícola -Aumenta a Biodiversidade

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